Mitt favoritrecept genom tiderna för att laga Kokanee-lax

Jag vet inte hur det är med dig, men jag älskar en god bit tillagad fisk! En av de bästa och mest populära fiskarna att laga är lax, inklusive Kokanee-sorten. Efter lite försök och misstag upptäckte jag mitt favoritrecept att använda denna fisk i, och jag vill gärna dela det med dig!

Min favoriträtt att göra med Kokanee lax är vitlökslaxlinguine. Detta är en smakrik pastarätt som kan göras med antingen färsk eller konserverad lax. Det tar inte lång tid att förbereda, men det är väldigt mättande och smakrikt. Du kan göra den här rätten på mindre än en timme.

Det behövs bara ett fåtal ingredienser för den här rätten och du kommer fortfarande att få en fantastisk produkt. Precis som för många pastarätter kommer du förmodligen att spendera längst tid på att vänta på att nudlarna ska lagas! Nedan tar vi en titt på receptet, några ytterligare tips och några andra fördelar med dessa vackra och välsmakande fiskar.

Ingredienser:

  • 1 (16 oz) paket linguinudlar
  • ⅓ kopp olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 15 oz. (eller 1 burk) rå lax
  • ¾ kopp kycklingbuljong
  • ¼ kopp finhackad persilja
  • ½ tsk salt
  • ⅛ tesked cayennepeppar

Alla dessa ingredienser (förutom kanske nyfångad fisk) kan köpas i en allmän mataffär eller beställas online.

Om du vill använda nyfångad Kokanee i receptet måste du ha den förberedd i förväg. Om du fångar den tidigt, se till att flå och urbena fisken ordentligt. Var noga med att inte missa något! Det sista du vill ha i din utsökta middag är en spetsig benbit.

När laxen har förberetts kan du helt enkelt placera den i en ren ziplock-påse och frysa den tills du är redo att börja laga mat. Se bara till att ge den tillräckligt med tid att tina innan du försöker skära eller tillaga den!

Recept:

  1. Fyll en kastrull med 4 ½ dl vatten och låt koka upp
  2. Lägg till paketet med linguinudlar, plus 1 matsked vegetabilisk olja
  3. Låt nudlarna koka ordentligt och låt dem rinna av när de är mjuka
  4. Tillsätt olivolja i en stor stekpanna och sätt den på medelvärme
  5. Hacka vitlöken fint och lägg den i stekpannan
  6. Koka vitlöken i ca 1 minut, täck den jämnt med olivoljan
  7. Skiva laxen i kvartsstora bitar och lägg dem i pannan
  8. Rör ihop laxen och vitlöken tills båda fått lite färg
  9. Tillsätt kycklingbuljong, persilja, salt och peppar till stekpannan
  10. Rör försiktigt om blandningen tills den får en lätt sjud
  11. Tillsätt de avrunna nudlarna i stekpannan och rör om lätt
  12. Lägg över i en serveringsskål och servera varm
  Krockar luftballonger in i varandra?

Om du vill balansera ut den här rätten med sidor kan en grönsallad eller servering av frukt vara en bra idé. Du kan få fördelarna med flera områden i matpyramiden med en sådan kombination. En välsmakande efterrätt skulle inte heller vara en dålig idé!

Valfria ingredienser:

Receptet ovan kommer att ge dig en läcker, rejäl, laxbaserad måltid. Men som med de flesta recept finns det utrymme för experiment och personliga preferenser också. Här är några valfria ingredienser och metoder du kan prova om du vill lägga till mer smak till denna maträtt.

  • Citron juice

Fisk passar vackert med citroner, så du kan inkorporera detta i måltiden om du vill. Att belägga laxen med citronsaft innan den tillagas kan hjälpa smaken att dra in.

Om du vill ha en mer omgivande smak, tillsätt 1 msk citronsaft till kycklingbuljongen när du sjuder alla ingredienser tillsammans. Citronsaft kan hjälpa till att lägga till en liten fräsch, pigg kick till denna maträtt!

  • Woka i grönsaker

Lax utgör en stor del av denna måltid, vilket är bra eftersom det är en laxbaserad rätt! Men om du vill balansera detta till att inkludera fler av de grundläggande livsmedelsgrupperna, kan vissa wokade grönsaker göra susen!

Värm helt enkelt en liten stekpanna med vegetabilisk olja och lägg i de hackade grönsakerna som du väljer. Fräs dem med oljan och en klick salt tills de är mjuka och sega. Några grönsaker som jag skulle rekommendera är paprika, svamp och lök. Dessa kommer att lägga till lite mer textur och smakvariation till denna måltid.

  • Tung kräm
  Varför rinner min näsa när jag går

När du blandar kycklingbuljongen med de andra ingredienserna på slutet, kanske du vill lägga till något som ger såsen en större fyllighet. Om du lägger till en kopp tung grädde blir din slutliga sås krämigare, tjockare och rikare i smak.

Om du tittar på hur många kalorier du räknar kanske detta inte är idealiskt, men det kommer att hjälpa dig att ta din sås till nya höjder! Grädde också hjälper till att blanda ihop de olika smakerna och blanda dem till en sammanhållen helhet.

  • Ytterligare kryddor och örter

Persilja och vitlök är redan en del av denna måltid, men ibland är du kanske ute efter lite extra krydda och smak. Detta tillägg är verkligen upp till din personliga smak. Några bra alternativ att tänka på skulle vara citronpeppar, oregano, salvia eller färsk strimlad basilika. Du vill inte överväldiga laxens smak med för mycket krydda, men att använda en eller två extra smaker kan hjälpa dig att anpassa denna måltid för dig.

  • Smulat bacon

Jag vet inte hur det är med dig, men jag älskar en liten smak av bacon i min pasta! Om du är en köttälskare kanske du vill slänga i ½ kopp smulad bacon till den här rättens slutprodukt. Du kan antingen laga och smula den i förväg eller köpa en färdig påse från mataffären. Detta kan verkligen hjälpa till att förbättra köttprofilen för den här rätten om det är något du gillar!

  • parmesanost

Och till sist, en klassisk pasta standby, parmesanost! Detta kan antingen blandas och smältas in i nudlarna, eller pudras längs toppen i form av smulad ost. Detta är vanligtvis mer av en garnering än en riktig ingrediens, men det kan ändå ge en trevlig salt, ostliknande touch till din vackra middag.

Allt detta är förstås bara förslag! Om du har en hemlig ingrediens som du tror skulle passa med det här receptet, gå vild med det! En del av glädjen med att laga mat är att kunna experimentera, ersätta och lägga till ingredienser som passar dina personliga preferenser. Testa gärna något av tipsen ovan eller hitta på din egen twist på detta recept!

  Hur man har en snöbollskamp – finns det regler?

Hälsofördelar med att äta lax:

Människor har ätit lax (och massor av andra fiskar) i tusentals år. De är inte bara mycket välsmakande matkällor, utan de har visat sig vara bra för dig också!! Lax är rik på näringsämnen, vitaminer och mineraler. De är en särskilt bra källa till protein och kalium.

Dessutom har lax och andra sorter av ”fet fisk” höga mått på omega-3-fettet. Detta ämne är känt för att vara bra för hjärnans funktion, hjärthälsa och andra aspekter av allmänt välbefinnande.

Nu betyder det inte nödvändigtvis att det kommer att vara bra för dig att äta lax varje dag. Det måste finnas en balans i allt vi stoppar in i våra kroppar.

Så även om lax har många goda egenskaper är det ändå i allmänhet bäst att bara äta dem ungefär två gånger i veckan. Detta hjälper till att säkerställa att du får i dig näringsämnen från andra källor under hela veckan.

Relaterade frågor:

Vad är ”fet fisk”? En fet fisk är en som har olja lagrad i hela kroppen och inte bara i levern. Dessa oljor är höga i omega-3, vilket tros öka hjärnans funktion och andra hälsoområden. Några vanliga feta fiskar är lax, makrill, sardiner och sill.

Kan man gå ner i vikt genom att äta lax? Om du äter lax i kombination med en hälsosam kost och motion kan du gå ner i vikt. Lax innehåller mer protein per portion än nötkött och ger andra värdefulla vitaminer och mineraler utan för många kalorier.

Vad händer om du äter dåligt tillagad lax? Underkokt eller rå lax är inte farligt att äta. Faktum är att rå lax är en vanlig ingrediens i sushirätter! Så länge köttet har förvarats säkert och inte har blivit bortskämt är det säkert att äta oavsett om det är tillagat eller inte.